Beneficios:

Igualación de 401(k)
Seguro dental
Seguro de enfermedad
Oportunidad de avance
Tiempo libre remunerado
Seguro de visión

GRUPO DE RESTAURANTES BRAZEN

DESCRIPCIÓN DEL TRABAJO: GERENTE DE BEBIDAS

REPORTA A: GERENTE GENERAL, DIRECTOR, PROPIEDAD

RESUMEN

El gerente de bebidas es responsable de trabajar con el resto del equipo de gestión para ejecutar un programa de bebidas y un restaurante rentables, donde la calidad del servicio, la comida y la bebida se desafían y mejoran continuamente y donde se fomenta un entorno que fomenta la creatividad, el pensamiento libre y la toma de decisiones inteligentes.

DEBERES Y RESPONSABILIDADES ESPECÍFICOS

LIDERAZGO:
1. EL GERENTE DE BEBIDAS ES RESPONSABLE DE TRABAJAR CON EL GERENTE GENERAL PARA CREAR UN EQUIPO DE BEBIDAS COHESIVO DENTRO DEL RESTAURANTE.
2. EL GERENTE DE BEBIDAS DEBE TENER UNA PRESENCIA POSITIVA DENTRO DEL RESTAURANTE COMO MODELO A SEGUIR Y PARTE DEL EQUIPO DIRECTIVO.
3. MANTIENE UNA ACTITUD POSITIVA DE "GANAR-GANAR" Y SIEMPRE TRABAJA PARA MEJORAR EL RESTAURANTE.
4. APOYA TODAS LAS DECISIONES TOMADAS POR EL EQUIPO DIRECTIVO Y PRESENTA UN FRENTE UNIDO AL PERSONAL.
CONSTRUCCIÓN DE NEGOCIOS Y BASE DE INVITADOS:
1. EL GERENTE DE BEBIDAS DESEMPEÑA UN PAPEL ACTIVO EN EL DESARROLLO DE LOS HUÉSPEDES Y COMENSALES FRECUENTES DEL BAR, TRABAJANDO CON LA GERENCIA Y EL EQUIPO DEL RESTAURANTE PARA AUMENTAR LA SATISFACCIÓN DE LOS HUÉSPEDES A TRAVÉS DE EXCELENTES ESTÁNDARES DE CALIDAD DE ALIMENTOS Y BEBIDAS.
2. EL GERENTE DE BEBIDAS ESTARÁ ATENTO A LOS DETALLES DEL SERVICIO EN CADA DEPARTAMENTO, ASÍ COMO EN LA CAPACITACIÓN DE LOS NUEVOS EMPLEADOS Y EN EL LOGRO DE LA EXCELENCIA EN EL SERVICIO.
3. UNA PARTE DE CADA TURNO DEBE DEDICARSE A CONOCER AL HUÉSPED, AVERIGUAR QUÉ ES IMPORTANTE PARA ÉL, QUÉ LE GUSTA Y QUÉ NO LE GUSTA. EL GERENTE DE BEBIDAS DESARROLLA NUEVAS FORMAS DE AUMENTAR EL NÚMERO DE INVITADOS.
PERSONAL:
1. EL GERENTE DE BEBIDAS ES RESPONSABLE DE AYUDAR AL EQUIPO DE GESTIÓN A SUPERVISAR TODOS LOS ASPECTOS DE LOS PUESTOS DEL RESTAURANTE.
2. RECLUTAMIENTO Y CONTRATACIÓN:
  1. EL GERENTE DE BEBIDAS ES RESPONSABLE DE TRABAJAR CON EL EQUIPO DE GESTIÓN PARA DETERMINAR LOS NIVELES ADECUADOS DE PERSONAL.
  2. UN CONOCIMIENTO DE LAS TENDENCIAS DE PERSONAL, LOS PRÓXIMOS CAMBIOS ESTACIONALES, CUALQUIER OTRO EVENTO O PROBLEMA QUE PUEDA TENER UN IMPACTO EN EL NEGOCIO.
  3. EL GERENTE DE BEBIDAS ESTARÁ INVOLUCRADO EN LAS ENTREVISTAS Y SELECCIÓN DE TODOS LOS EMPLEADOS, BUSCANDO PERSONAS QUE MEJOREN CONTINUAMENTE EL NIVEL DE SERVICIO Y CUYA DIVERSIDAD BENEFICIE AL EQUIPO.
3. FORMACIÓN Y DESARROLLO:
  1. EL GERENTE DE BEBIDAS ESTÁ INVOLUCRADO EN EL PROCESO DE CAPACITACIÓN DE TODOS LOS NUEVOS EMPLEADOS.
  2. EL GERENTE DE BEBIDAS ES RESPONSABLE DE SENTARSE Y REVISAR LA CAPACITACIÓN DE CADA EMPLEADO TURNO POR TURNO.
  3. EL GERENTE DE BEBIDAS NECESITA DESARROLLAR CONTINUAMENTE AL EQUIPO A TRAVÉS DE LA IDENTIFICACIÓN DE LAS NECESIDADES DE CAPACITACIÓN CONTINUA Y LA IMPLEMENTACIÓN DE LOS PROGRAMAS NECESARIOS.
FINANCIERO Y RENTABILIDAD:
1. EL GERENTE DE BEBIDAS ES RESPONSABLE DE TRABAJAR CON EL RESTO DEL EQUIPO DIRECTIVO PARA MAXIMIZAR LAS VENTAS Y OPTIMIZAR LAS GANANCIAS A TRAVÉS DE LA GESTIÓN DE LOS COSTOS DE BEBIDAS, SUMINISTROS Y MANO DE OBRA.
2. SE ESPERA QUE EL GERENTE DE BEBIDAS PARTICIPE EN LAS REUNIONES DE REVISIÓN DE PÉRDIDAS Y GANANCIAS PARA COMPRENDER EL PAPEL DE TODOS EN EL ÉXITO FINANCIERO DEL RESTAURANTE.
  1. EN PARTICULAR, EL GERENTE DE BEBIDAS DEBE TRABAJAR CON EL GERENTE GENERAL EN EL SEGUIMIENTO DE LOS INFORMES DIARIOS Y MINIMIZAR LAS HORAS EXTRAS, COMPLETANDO EVALUACIONES SEMANALES SOBRE LOS COSTOS DE LAS BEBIDAS EN FUNCIÓN DE LAS COMPRAS Y DESARROLLANDO SISTEMAS PARA CONTINUAR REDUCIENDO LOS COSTOS EN EL RESTAURANTE.
CALIDAD DE LAS OPERACIONES: ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD Y SANEAMIENTO
1. PRODUCCIÓN:
  1. EL GERENTE DE BEBIDAS GARANTIZA EL ESTRICTO CUMPLIMIENTO DE LOS ESTÁNDARES DE CALIDAD DE LOS RESTAURANTES DE ALIMENTOS Y BEBIDAS SERVIDOS PARA INCLUIR:
    1. FRESCURA.
    2. MANEJO Y ALMACENAMIENTO ADECUADOS.
    3. USO ADECUADO DE TÉCNICAS Y PROCEDIMIENTOS DE PREPARACIÓN.
    4. GUSTO.
    5. TAMAÑO DE LA PORCIÓN.
    6. PRESENTACIÓN.
  2. ADEMÁS, EL GERENTE DE BEBIDAS AYUDA A MANTENER ALTOS ESTÁNDARES EN TODAS LAS ÁREAS DE SEGURIDAD, PROTECCIÓN Y SANEAMIENTO. HACE UN SEGUIMIENTO DE TODO EL MANTENIMIENTO PREVENTIVO, LA LIMPIEZA Y LAS REPARACIONES NECESARIAS. TODAS LAS REGULACIONES DEL DEPARTAMENTO DE SALUD SE APLICAN A DIARIO.3
CONOCIMIENTOS TÉCNICOS:
1. EL GERENTE DE BEBIDAS POSEERÁ UN CONOCIMIENTO PRÁCTICO DE LOS SISTEMAS UTILIZADOS DENTRO DE NUESTRA EMPRESA. EL GERENTE DE BEBIDAS DEBE SER COMPETENTE EN LO SIGUIENTE:
  1. PROCEDIMIENTOS DE APERTURA Y CIERRE.
  2. PRODUCIR INVENTARIOS MENSUALES PRECISOS.
  3. CONOCIMIENTOS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS.
  4. CONOCIMIENTO DEL SOFTWARE UNA VEZ RECIBIDA LA FORMACIÓN.
RESOLUCIÓN DE PROBLEMAS Y JUICIO:
1. EL GERENTE DE BEBIDAS SIEMPRE ES PROACTIVO, BUSCANDO POSIBLES PROBLEMAS ANTES DE QUE SURJAN.
2. SE DEBEN TOMAR DECISIONES COHERENTES QUE SEAN EN EL MEJOR INTERÉS DEL HUÉSPED, LOS EMPLEADOS Y LOS PROPIETARIOS.
3. UN GERENTE DE BEBIDAS ESTÁ ALERTA A TODOS LOS ASPECTOS DE LA OPERACIÓN DURANTE TODO EL TURNO Y SABE DÓNDE ESTAR Y CUÁNDO.
4. UN GERENTE DE BEBIDAS TIENE LA CAPACIDAD DE TOMAR DECISIONES CLARAS Y CONCISAS SOBRE LA MARCHA.
ESTÁNDARES DE CALIFICACIÓN:
1. CAPAZ DE FORMAR Y GESTIONAR AL PERSONAL.
2. CAPAZ DE ESTAR DE PIE DURANTE UN TURNO DE 10 A 14 HORAS.
3. EXPERIENCIA EN VENTAS DE ALTO VOLUMEN.
4. POSEE HABILIDADES DE LIDERAZGO, FORMACIÓN DE EQUIPOS E IMPLEMENTACIÓN.
5. DEBE SER CAPAZ DE REALIZAR TAREAS DE TODAS LAS HABILIDADES DEL COLEGIO DE ABOGADOS.

Brazen Restaurant Group ha abierto su segundo restaurante en East Memphis. Los propietarios de Celtic Crossing, el principal pub irlandés de Memphis, presentaron Bog & Barley a principios de 2023. Bog & Barley ampliará la base de clientes establecida de Celtic Crossing y contará con una versión elevada del tradicional pub irlandés.

(si ya tienes un currículum en Indeed)